2月に入ると収穫が始まるたんかんは、ポンカンとネーブルオレンジnの自然交配種の柑橘。
とても糖度が高くて果汁がたっぷり。
ラフォンテの「たんかんソルべ」は、絞りたてのたんかん果汁に水を加えずシャーベットにしています。
他の作物同様、収穫したものが無くなり次第、終了するフレーバーです。

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